面粉機也稱磨面機/磨粉機是依靠物理方法（如電動機產生的動力或石磨產生的碾壓力）將小麥研磨成小顆粒并通過調整篩孔的大小使不同大小的面粉顆粒分離獲得面粉小顆粒的小麥加工機械。隨著國內工業(yè)水平的面粉機按照現(xiàn)在的主流分類分為兩種一全自動多功能石磨面粉機/磨粉機；二；現(xiàn)代工業(yè)自動磨粉機/面粉機；小編對他們的工作原理性能特點優(yōu)劣點進行分別的介紹和總結；

　　磨面粉機隨著國內的工業(yè)水平提升，動力的升級迭代演變?yōu)楝F(xiàn)在的全自動多功能石磨面粉機，

　　1.全自動：一人操作，一機多用，自動上料，自動分離、自動籮面2.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。

　　優(yōu)點；低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質，因此石磨面粉更大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

　　缺點；日處理小麥能力有限；不過業(yè)主可以根據所需產能增加定制不同的石磨面粉單機組來滿足生產處理能力，不過成本相對現(xiàn)代工業(yè)自動面粉機設備會高些；

　　2.新型現(xiàn)代工業(yè)磨粉機

　　現(xiàn)代工工業(yè)化自動磨粉機/磨面機種類繁多，主流是氣壓復式磨粉機，適用于現(xiàn)代化智能大型工；它的工作原理它主要靠一對具有速差和相對轉動的磨輥剝開小麥，將小麥胚乳從麥皮剝下，并碾成面粉，工作時物料受到擠壓、剪切和剝刮作用，從而達到一定的研磨效果，每臺磨粉機有兩套獨立的傳動、喂料、研磨系統(tǒng)，在粉路中發(fā)揮著各自的功能。

　　優(yōu)點：磨輥的離合軋機構和喂料機構之間的程序控制采用氣動方式，可實現(xiàn)全自動化控制，減少人工成本，磨輥的拆卸更換維護比較方便，面粉的成套設備如下圖三；對比石磨面粉成套設備，建設成本維護成本等更低，產能更高；

　　缺點：面粉同質化，無法滿足日益興盛的全麥面粉，石磨面粉等面粉需求。